Padrón, a poesía do traballo

Os mostramos «Padrón, a poesía do traballo» el documental en el que hemos participado con la colaboración de otras marcas y dirigido por XURDIR Producións  

Características del pimiento de Herbón

Por todos es conocido el dicho de “unos pican y otros non” refiriéndose a los pimientos de Herbón, y es que esta es una de sus cualidades organolépticas más destacada, cualidad que los productores se esmeran en seleccionar, así un 2% de los pimientos picarán para mantener vivo el suspense que supone el llevárselos a…

Unos pican y otros no

Que los pimientos piquen más o menos depende de la cantidad de compuestos capsicinoides que contengan, estos se concentran en la placenta, que es la parte blanquecina que hay en el interior del fruto, en unas pequeñas vesículas. Se han identificado hasta diez compuestos distintos, pero es la capsicina (seguida de la hidrocapsicina) la que…